Как варить яйца с помощью мобильного телефона

Летом 2007 года в комсомольской правде появилась статья под названием «Как варить яйца с помощью мобильного телефона?», пересказанная на многих информационных сайтах. Собственно с сокращенной интернет версией я и ознакомился. Статья написана с упором на чувства читающего. В кратце ее содержание таково:

Из подручных средств сооружается простенькая установка из трех сигаретных пачек. Производится звонок с одного телефона на второй (на вызов обязательно надо ответить), оба аппарата оставляются в режиме «разговор» и аккуратно пристраиваются напротив друг друга вплотную к яйцу. Включается магнитола. Издаваемый ею звук имитирует разговор по телефонам. Они интенсивно излучают радиоволны и создают эффект СВЧ-печки – нагревают яйцо.

В статье обращается внимание на то, что подставка под яйцо должна быть пластиковая, керамическая или деревянная; а мобильные телефоны - чем «древнее», тем лучше, т.к. старые телефоны излучают сильнее. И желательно, чтобы они обслуживались разными операторами сотовой связи.

Английский студент, автор ноу-хау, утверждал, что таким способом он сварил обыкновенное куриное яйцо за три минуты... Непонятно, то ли мобильники у него были времен Маргарет Тэтчер и «холодной войны», то ли яйца у нас в России «неправильные», но через три минуты ничего с яичком не произошло. Ощутимый нагрев появился минут через 40. За 65 минут белок сварился полностью, а вот желток немного не дошел.

Выводы, сделанные в статье поражают:

Вывод № 1:

Варить яйца таким способом дорого.

Вывод № 2:

Разговоры об опасном излучении аппаратов сотовой связи действительно преувеличены. Мозги если и спекутся, то лишь от многочасовых разговоров. К тому же очень редко находятся люди, которые говорят по двум мобильникам сразу.

Вывод № 3:

Яйцо все-таки почти сварилось! А посему - носить в карманах штанов сразу два мобильника не рекомендуется.

Попробуем разобраться. Есть вред от сотовых или нет.

Сотовые телефоны работают на частотах диапазона СВЧ (900-1800МГц). СВЧ излучение способно проникать под кожу (скорлупу) и вызывать нагрев внутренних тканей (содержимого под скорлупой). По этому у вас не должен вызывать удивления факт нагрева яйца. Более того, сотовые, обращенные антеннами друг к другу мешают сами себе, а значит работают на максимальной мощьности излучения. В добавок ко всему, работают они на близких частотах, по этому в пространстве между антенами возникает эффект резонанса, что так же способствует нагреву.

Теперь попробуем определить до какой температуры нагрелось яйцо. Белок яйца начинает сворачиваться при 42-43 градусах цельсия. Но чтобы он сварился полностью необходима температура немного побольше. Точно не знаю, но думаю, что градусов 50. А вот для желтка уже необходима температура 64-65 градусов (эту температуру я знаю точно, т.к. она приведена в моей кулинарной книге). Из чего я делаю вывод, что в эксперименте яйцо удалось нагреть до температуры больше 50, но меньше 65 градусов. Предположим, что до 60 градусов.

Средний вес яйца – 50г. Таким образом экспериментаторам удалось нагреть яйцо весом в 50г до температуры 60 градусов за 60 минут. Или 50г на 1 градус за минуту. Или округленно 0.8 г на 1градус за 1 секунду. Отбросив тот факт, что использовались древние телефоны, и не учитывая явление резонанса в дальнейшем я буду оперировать цифрой 0.4 г*град/с на один телефон. Для моих рассуждений понадобится еще неизвестная мне величина «теплоемкости яйца». Всё живое на 90% состоит из воды. И это самое теплоемкое вещество на земле. По этому я не сильно ошибусь, если предположу, что теплоемкость яйца равна 4.2 Дж/(г*град), (по крайней мере она не выше, а значит я скорее ошибусь в сторону завышения вредности). Перемножая 0.4 г*град/с и 4.2 Дж/(г*град) получим мощьность излучения одного древнего телефона 1.7 Дж/с = 1.7 Вт, что вполне соответствует заявляемым мощьностям телефонов, выпущенных до 2004г. Современные телефоны излучают примерно в двое меньше в соответствии европейским нормам, принятыми несколько лет назад. Но вернемся к нашим расчетам.

За сутки в состоянии покоя человек выделяет 10 000 кДж тепла. Из них 25% (2500 кДж = 2500000 Дж) приходится на мозг. Значит в секунду мозг вырабатывает 2500000/(24*60*60)=28.9 Дж тепла. Говоря иначе в состоянии покоя мощьность мозга менее 30 Вт. 1.7Вт от 28.9 Вт составляет около 6%. Величина не очень существенная, но тем не менее ощутимая. Однако, эта величина получена нами для состояния покоя. В состоянии душевного волнения, по оценкам экспертов, энерговыделение мозга может достигать 140 – 150 Вт. 1.7Вт от 150Вт составляет 1.2%. Эта величина меньше погрешности измерения и серьезно рассматриваться не может.

Может показаться, что разговаривать по телефону в состоянии волнения менее вредно, чем в состоянии покоя. Однако это не так. В состоянии волнения кровеносная система, выводящая тепло от мозга, работает на 500% и лишний процент увеличивает и без того большую нагрузку. А вот увеличение производительности со 100% до 106% произойдет скорее всего незаметно. Так что я скорее соглашусь с выводами «Комсомолки». И порекомендую читателям по меньше волноваться, особенно во время телефонных разговоров.

Еще статьи в этом разделе: